Côte de Bœuf race Aubrac 800g
LE CARRE BIO

Côte de Bœuf race Aubrac 800g

Prix régulier €33.00 €0.00 Prix unitaire par
Taxes incluses.

Le Carré Bio vous propose une côte de bœuf race Aubrac. Une pièce de viande qui surprendra les amateurs de grillade par sa tendreté et son goût délicat. Finement persillée, elle est parfaite pour un excellent barbecue ou une cuisson au four.

Nos viandes sont toujours issues d'animaux élevés dans des conditions naturelles, en plein air, nourris à l'herbe sur des pâturages de l'exploitation, sans OGM*. 

*Bœuf élevé selon les normes de l'Agriculture Biologique. Certifié Bio par Ecocert.

Traçabilité Bio et Halal en toute transparence, garantie par la blockchain de la fourche à la fourchette.

Prix au Kg : 35€ au lieu de 41€

Origine : France, Haute-Loire.

Race : Aubrac

Eleveur : Norbert JOUVE

 

Conseils de cuisson :

Préchauffez le four à 240° C (Th. 8).

Sel de mer, poivre au moulin, huile d'olive
Saler et poivrer la côte sur ses deux faces, badigeonner d'huile d'olive,

La colorer à sec dans une grande poêle et à feu vif, 1 minute de chaque côté puis poursuivre sa cuisson 10-15 minutes au four, à mi-hauteur, selon la cuisson désirée.

Retourner la côte à mi-cuisson.

Retirer la viande du four, couvrir et laisser reposer 5 minutes d’un côté puis 5 minutes de l’autre, avant de la couper en tranches épaisses.

Servez les tranches de viande nappées d'une sauce aux échalotes et accompagnées des pommes de terre grenailles cuites au four parsemées de beurre de thym.

 


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